개채(芥菜, 겨자와 갓)

 

♣개채(芥菜, 겨자와 갓) ♣     ◈性溫味辛無毒除腎邪利九竅明耳目止咳嗽上氣能溫中去頭面風 ◈성질이 따뜻하고[溫] 맛이 매우며[辛] 독이 없다. 신(腎)에 있는 사기를 없애고 9규(竅)를 잘 통하게 하며 눈과 귀를 밝게 한다. 기침과 기운이 치미는 것도 멎게 한다. 그리고 속을 따뜻하게 하며 두면풍(頭面風)을 없앤다.   ◈芥味歸脾 ◈개채의 매운 맛은 코에서 더 아린다.   ◈似某而有毛味極辛辣大葉者良煮食動氣猶勝諸菜   ◈생김새가 배추 같은데 털이 있고 맛은 몹시 매우면서[極辛] 알알하다[辣]. 잎이 큰 것이 좋다. 삶아 먹으면 기를 동하게 하는데 다른 여러 가지 채소보다 훨씬 세다.   ◈有黃芥紫芥白芥黃芥紫芥作燜食之最美白芥入藥《本草》 ◈황개(黃芥), 자개(紫芥), 백개(白芥)가 있는데 황개와 자개로는 김치를 하여 먹으면 아주 좋고 백개는 약으로 쓴다[본초].