맛은 달고 성은 평(平)하다.
평천(平喘), 이뇨, 지혈(止血)의 효능이 있다. 해수천만(咳嗽喘滿), 위통
(胃痛), 자궁출혈, 산후출혈을 치료한다.
주의 :오래 먹으면 오장이 혼몽하여 잠을 많이 자게 하고 소독(小毒)이 있으므로 오래 먹지 않는 것이 좋다.
항암 효과 : 쌀 현미 통보리 통밀 수수 차조 율무 등 대표적인 몇 가지 곡류를 가지고 항돌연변이 및 항암 효과에 대한 연구를 실시한 결과 수수의 항돌연변이 효과가 가장 우수하다고 발표했다. 수수의 항돌연변이 효과는 무려 86 %로 현미(60 % )보다 더 뛰어나다는 것이다. 뿐만 아니라 수수의 추출물을 가지고 발암을 억제하는 효과까지도 밝혀냈다. 이처럼 수수가 암 예방에 효과적인 이유는 수수에 들어있는 타닌과 페놀성분이 항돌연변이 및 항산화 작용, 항암 작용을 하기 때문이라 고 생각되고 있다. 뿐만 아니라 수수의 겉껍질에 들어있는 각종 색소들 역시 항암 작용에 한몫을 할 것으로 기대된다.
체온유지, 위장 보호작용, 소화 촉진작용
해독작용 : 수수의 뿌리를 삶아서 그 진액을 마시면 이뇨 작용이 강하고 신진대사를 도와 주고 해독작용이 있으므로 주독이나 약물 중독증을 해독시켜 준다.
기침, 해소 개선작용 : 한방에서는 천식으로 인한 기침과 해소에 수수와 차조기 그리고 은행을 각각 같은 양으로 넣어 달여서 하루에 세 번씩 식전에 마시면 효과가 좋다.
식욕개선작용 : 구미와 식욕이 없을 때는 수수로 빚은 술을 매일 한 잔씩 마시면 좋고 난산을 다스리는데 수수뿌리를 삶아 그 즙을 술에 타서 마시면 유효하다.
태아 이상 :뿌리를 태워 가루를 내 백비탕이나 술에 두돈씩 매일 세차례 복용한다.
소변 불통 :수수 뿌리 마른 것 75g, 변축 56g, 등심초 19g을 물 6사발로
달여 반이되면 6등분 하여 이것을 매일 세 차례 식전마다 따끈하게 1
등분씩 복용하면 된다.
난산에 :수수 뿌리 마른 것을 태워 잿가루를 만들어 술로 7.5g씩 매일
세 차례 복용하면 효력이 있다.
위장통증 :수수쌀 뜨물을 따끈하게 데워 수시로 양껏 하루에 5~7회 마
시면 매우 효험이 있다.
전신 수종 :수수 수염 삶은 물을 자주 마시면 된다.
보중익기죽 :염소 다리 하나를 발톱과 뼈를 제거하고 잘게 썰어 물에
삶은 뒤 수수쌀을 적당히 넣어 죽을 수고 이것을 매일 아침저녁 한 그
릇씩 복용하면 된다. 그리고 파. 소금 따위로 조미해도 좋다. 이 죽은
원기가 크게 허약한 것, 위장 쇠약. 자한 도한을 치료하여 준다.
등창 및 모든 창이 곯은 것 :수수가루를 검게 볶아 계란 흰자위로 개어
창 사방에 바르면 창두가 노출하게 된다. 마르면 바꿔 준다. 이것은 매
우 효력이 있다.
구역질. 번위 :수수가루 큰 숟가락으로 하나를 우물물로 복용하면 된
다. 2~3회 거듭하면 곧 낫는다.
적취(積聚) :수수 생즙 15~20g을 1회분 기준으로 1일 2~3회씩 5일 이
상 공복에 복용한다.
감이나 곳감 먹고 체했을 때 :뿌리 12~15g을 1회분 기준으로 달여서
3~4회 복용한다. 또는 수수떡을 3회 이상 먹는다.
개고기 먹고 체했을 때 :뿌리 12~15g을 1회분 기준으로 달여서 3~4회
복용한다.또는 수수떡을 3~4회 먹는다.
돼지고기 먹고 체했을 때 :뿌리12~15g을 1회분 기준으로 달여서 3~4
회 복용한다. 또는 수수 20~25g을 1회분 기준으로 3~4회 생식한다.
미역 먹고 체했을 때 :오래 묵은 수수깡 40~60g을 1회분 기준으로 달
여서 3~4회 복용한다, 또는 수수로 밥이나 떡을 해 3~4회 양껏 먹는
다.
쇠고기 먹고 체했을 때 :뿌리 12~15g을 1회분 기준으로 달여서 3~4회
복용한다. 또는 수수로 밥이나 떡을 해서 먹는다. 생수수 20~25g을 1
회분
