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♣백화춘(白花春) ♣
◈姎米一斗百度洗淨浸一盆水中過三日蒸熟以所浸水汀之入白麴如常法釀之過三日卽成美殥白蟻浮上最佳《俗方》
찹쌀 1말. ◈위의 것을 물로 깨끗하게 씻어서 물 1동이에 사흘 동안 담가두었다가 찐다. 여기에 흰누룩가루를 넣어서 찹쌀을 담갔던 물로 보통 방법대로 술을 만들어넣으면 3일이 지나서 좋은 술이 된다. 흰개미같이 생긴 것이 위에 뜨면 더 좋다[속방]. |
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